Archive pour la Catégorie 'Tolède'

Tolède vu de la terrasse du Parador. Crédit photo : Anne Antomarchi

 

Vous êtes à Madrid? Pourquoi pas un jour à Tolède…

 

Tolède (Toledo en espagnol), capitale de « Castilla-La Mancha », inscrite sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, est située à 67 km au sud de Madrid. Ville fortifiée datant de plus de 2 000 ans, elle devint successivement romaine et chrétienne. En 711, elle fut une importante ville musulmane… une brillante civilisation qui laissa des témoignages qui se lisent dans chaque pierre. Tolède est surnommée la « ville aux trois cultures », en hommage à cette ère médiévale au cours de laquelle Maures, chrétiens et juifs vivaient, miracle inimaginable, pacifiquement, dans un climat de tolérance et de prospérité. « Les poètes occitans ne connaissent Platon que d’après une seule source : les ouvrages arabes traduits par les Juifs espagnols. Tolède fut le centre le plus important d’où se sont propagées la plupart des sciences arabo-islamiques vers l’Europe entière. »

C’est le printemps. Partie de Madrid par la route A-42, j’admire les collines ocre plantées d’oliviers et de vignes. Ce parcours que l’on voudrait faire à pied afin de ne rien manquer me conduit, une heure plus tard, directement à la terrasse du Parador de Toledo. D’un seul coup d’œil, j’embrasse la cité. Inoubliable! Je respire le parfum des genêts qui dévalent la pente… Tolède est là, immuable, bâtie sur un promontoire de granit, ceinte de remparts et par la boucle du Tage. C’est ici, depuis la rive du fleuve, que le Greco l’a peinte. Églises, couvents, palais arabes serrés les uns contre les autres, coiffés de tuiles rouges, s’enroulent jusqu’au sommet où trône, dominant la cité, l’Alcazar, lieu du siège pendant la guerre civile. C’est aujourd’hui un musée.

Bisagra, porte principale. Crédit photo : Anne Antomarchi

Le secret pour découvrir la cité? Flâner au hasard de ses escaliers, ses rues étroites, ses ponts, ses portes. Il y a un beau panorama depuis le pont Saint-Martin. Les boutiques proposent des objets magnifiques. La spécialité de la ville est le damasquinage : épées, couteaux, plats, bijoux en acier sont incrustés de filets d’or et d’émaux, une tradition venue de Perse. Il y a aussi la dentelle fait main et la céramique. Une page d’histoire défile sous nos yeux : Tolède ouvre ses mosquées arabes, ses synagogues juives, ses cathédrales chrétiennes.

La cathédrale Santa María de Tolède (VII^e siècle) allie les styles gothique, mudéjar, baroque et néoclassique : la sacristie abrite des œuvres de Raphaël, Rubens, Velázquez, Goya, Titien et la célèbre toile du Greco (El Expolio ou Le Christ dépouillé de ses vêtements). « D’une certaine manière, il anticipa sur les recherches de nos peintres modernes. Ces derniers ont vu en lui un étonnant précurseur. » Dans la chapelle Corpus Christi, vous pourrez assister au rite mozarabe.

Le vignoble de Valdepusa à Malpica de Tajo

Le marquis devant son vignoble. Crédit photo : Anne Antomarchi

Lire la fabuleuse histoire de Carlos y Falcó Fernández de Córdova, marquis de Griñón, un pionnier dans la modernisation de la viticulture et du vin en Espagne. Son domaine vinicole s’étend sur 50 hectares.

Carlos : « Il est obligatoire de réaliser une viticulture durable. »

Le marquis ne fut pas pris au sérieux lorsqu’il préconisa une culture de la vigne avec des techniques avant-gardistes.

Son vignoble est le premier en Espagne à avoir utilisé un système de viticulture, grâce à l’usage d’espaliers lyre et de Smart-Dyson, et le premier à avoir appliqué l’arrosage « goutte à goutte ».

Aujourd’hui, le marquis est devenu le visionnaire de l’industrie du vin, et on vient le consulter du monde entier. La collection comprend les « Dominio de Valdepusa ». Et les huiles sont aussi primées.

Le marquis est amoureux de la nature, et son parc est une splendeur! Il offre de magnifiques vues sur le château de Malpica (1307), sur les rives du Tage.

Où? Malpica de Tajo, village situé à 50 km de Tolède.

Goûter : à la perdrix à l’étuvée, avec oignons et herbes aromatiques, et au cerf accompagné de purée de fruits; au massepain de la confiserie Santo Tomé, tenue depuis 1856 par la même famille.

Place Magdalena : pour les bars à tapas.

La Casa del Temple : ce palais arabe (XI^e siècle) marie les trois religions au fond d’une assiette.

Se rendre : Montréal-Madrid avec Air Transat.

Hébergement : www.relaischateaux.com/orfila www.ritzmadrid.com